Séjour d’exception au Manoir Hovey : luxe, gastronomie et détente au bord du lac

hmontcerisier1
26 mars
3 min de lecture

Dernière mise à jour : 30 avr.

Il y a des lieux qui marquent l’esprit et le cœur. Le Manoir Hovey, niché au bord du lac Massawippi dans les Cantons-de-l’Est, fait sans aucun doute partie de ceux-là. J’ai eu la chance de vivre un séjour magique de deux jours dans ce Relais & Châteaux d’exception, en compagnie de mon fiancé et de notre chien Natsu. Un moment hors du temps, entre détente, découvertes gourmandes et paysages enchanteurs.

Un accueil d’une rare délicatesse

Dès notre arrivée, nous avons été accueillis avec une gentillesse et une attention qui font toute la différence. Le personnel du Manoir Hovey sait vraiment comment faire sentir chaque invité spécial. Tout était pensé pour que nous nous sentions comme chez nous — mais en version luxe. Un mot de bienvenue, des sourires sincères, des petites attentions délicates… Même Natsu, notre chien, a reçu un accueil royal. Cette chaleur humaine a donné le ton à tout notre séjour : une hospitalité vraie, élégante et profondément humaine.

Une expérience bien-être dans un spa d’exception

L’un des grands coups de cœur de notre escapade fut la découverte du nouveau spa du Manoir Hovey. Un espace entièrement repensé pour offrir une expérience de détente absolue.Nous avons profité de la magnifique piscine extérieure chauffée, ouverte toute l’année, avec une vue paisible sur la nature environnante. Le sauna finlandais, les espaces de relaxation, la salle de repos avec foyer… tout invite à lâcher prise et à se reconnecter à l’essentiel.C’est un véritable cocon de sérénité, pensé avec soin, où luxe rime avec calme et volupté.

Un lieu chargé de charme et d’authenticité

Situé au cœur d’un domaine bordé par la forêt et le lac, le Manoir Hovey offre un cadre naturel exceptionnel, sublimé par une architecture classique et une décoration raffinée.Notre chambre, lumineuse et paisible, nous a offert une vue imprenable sur le lac. Chaque détail était pensé pour le confort, dans une ambiance cocooning absolument parfaite pour se ressourcer.

Une double expérience gastronomique… signée par un grand chef

Impossible de parler du Manoir Hovey sans évoquer sa scène culinaire exceptionnelle. Le manoir abrite deux restaurants qui valent à eux seuls le détour.

Le Tap Room : un véritable bistro à la décoration soignée, boisée et chaleureuse. Nous y avons dégusté un dîner savoureux dans une ambiance détendue mais élégante. Les plats sont réconfortants, raffinés, et mettent en valeur les produits locaux avec créativité.

Le Hatley : nous avons vécu une expérience gastronomique inoubliable. Nous avons eu la chance de savourer le menu découverte avec accords mets et vins — une succession de plats délicats, inventifs et parfaitement équilibrés. Le tout accompagné d’un service irréprochable et d’un sommelier passionné.

Mention spéciale au Chef Exécutif Alexandre Vachon, dont la cuisine raffinée et ancrée dans le terroir québécois nous a totalement conquis. Sa créativité et sa sensibilité transparaissent dans chaque assiette. C’est un véritable voyage sensoriel, digne des plus grandes tables du Québec.

Et comment ne pas mentionner le petit déjeuner, pris dans un cadre enchanteur, face au lac ? Viennoiseries, plats chauds, jus frais, café fumant… Un moment de douceur au lever du jour, qui résume parfaitement l’expérience au Manoir Hovey : élégante, gourmande et ressourçante.

Un manoir au confort absolu

Nous avons aussi pu découvrir les nouveaux espaces du manoir, pensés pour la détente et la sérénité : salons intimistes, coins lecture, terrasses surplombant le lac… Chaque recoin invite au calme, à la contemplation. C’est un endroit où l’on prend le temps. Où chaque minute semble suspendue.

Pourquoi je recommande le Manoir Hovey :

Ce séjour restera gravé dans nos mémoires comme un véritable moment d’exception. Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale, s’offrir une escapade romantique ou simplement prendre soin de soi, le Manoir Hovey est l’adresse idéale. Il réussit le pari de mêler luxe discret, gastronomie locale, spa de rêve et accueil personnalisé avec une grâce rare.

J’en repars avec des souvenirs précieux, le cœur léger… et l’envie d’y revenir très vite.